Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно.
Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
Я вдохновлён и заряжен положительной энергией, передаю ее вам в качестве вот чего:
Я проработал 11 вариантов начинок (8 из них это сладкие):
1. Ваниль (крем и пралине миндальное с ванилью; пригоден для заморозки);
2. Шоколад (без яиц и желатина);
3. Мандарин (кремю и гель; веганская начинка)...
3 Рецепта Ирисок
Здравствуйте, меня зовут Ильназ и я пеку тортики..
Моя аудитория здесь растет, а значит самое время для повторного знакомства.
Я - ИльназИскаков, шеф-кондитер из Санкт- Петербурга.
В своих десертах на первом месте у меня всегда были новые вкусы и текстуры, поэтому я был...
Друзья, в этом месяце, оказывается, исполняется год моей преподавательской деятельности! Год, вроде бы и немало, и хоть я уже побывал во многих городах, всё равно я ещё в начале преподавательского пути, и вы, студенты, мои учителя тоже. Раньше я и подумать не могу, что буду кого-то обучать...
-Сахара. Различные виды сахаров и подсластителей, их свойства, характеристики, применение, всевозможные замены белого сахара;
- Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии;
- Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и...
вебинар будет посвящен техникам, которые применяются при приготовлении десертов:
.
- Эмульгирование: что это, зачем, виды эмульсий, технология приготовления правильной эмульсий. Эмульгаторы, что они из себя представляют, их роль;
- Аэрирование. Что это такое, какие есть варианты, как это влияет...
Формат: подробный видеоурок + тех.карта + бонусы
В течении видеоурока Ильназ будет показывать вам и рассказывать о всех тонкостях приготовления драже без дражератора. Для приготовления вам понадобятся лишь подручный инвентарь такой как миска, силиконовая лопатка, сотейник/кастрюля и немного...
Вы получите технологические карты с рецептами печенья, таких как:
Печенье с фундуком и ирисками из маракуйи:
Влажное тесто с фундучным пралине
Тянучие и не липнущие к зубам ириски из маракуйи
Саблированный фундук
Печенье с чаем матча, марципаном и лимонными цукатами:
Нежное тесто со...
Вы получите технологическую карту с подробным описанием технологии приготовления Тарта с маракуйей и молочным шоколадом:
️Тарт с маракуйей и молочным шоколадом:
Шоколадное песочное тесто;
Шоколадный миндальный крем;
Карамель из маракуйи;
Мусс из молочного шоколада;
Глазурь на какао-порошке с...
Состав торта:
1. Крамбл манговый;
2. Бисквит манго-лайм;
3. Компоте банан-маракуйя;
4. Тропическая карамель;
5. Мусс тропический;
6. Глазурь макаруйя.
P.S. Рецепт 100% веганский, то есть без яиц, без молочных продуктов, без желатина, без пшеничной муки, без рафинированного сахарного песка.
Рецепт полностью веганский и не содержит сахарный песок и пшеничную муку, подходит для тех, у кого алллергия на мёд.
Сырьевая себестоимость за 1020 грамм - 710₽.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм: К/Б/Ж/У 172,2/1,1/14,7/30,1
Можно считать веганский медовик низкокалорийным)
Рецепт не...
Курс по ВЕГАНСКИМ макарон
На курсе вы научитесь:
- Готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок
- Самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада, менять текстуру и состав без потери качества и вкуса
На курсе будет...
От автора: "Ура! Сегодня я с гордостью могу поделиться с вами плодами своих
проработок ВЕГАНСКИХ и ВЕГЕТАРИАНСКИХ десертов.
Это были насыщенные проработки, очень интересные и полны новых вкусов,
техник и текстур. Я убеждён в том, что веганские десерты не уступают по вкусу
и качеству привычным...
Самые востребованные вами видеоуроки.
Что вас ждёт:
.
Приготовление драже в домашних условиях без дражератора и специальных приспособлений. Только миска и лопатка. Будет 3 вида драже: фундук-клубника-матча, фисташка-малина и миндаль-кофе-горький шоколад;
.
Торт с сыром бри, инжиром, малиной и...
Кому подойдет курс
Данный курс рассчитан для людей, которые хоят познать мир веганских десертов без сахарного песка и пшеничной муки
Для тех, кто хочет разобраться, как изнутри устроены особенные десерты,так как курс начинается с теоретической базы, которая необходима при приготовлении таких...
Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах.
В составе:
1. Бисквит с кокосовым сахаром
2. Клубничный крем
3. Клубничный гель
4. Мусс клубничный
5. Клубничная глазурь
Вы получите: технологическую...